山東省食品安全監督抽檢信息通告2016年第11期(總第48期)
根據《中華人民共和國食品安全法》和山東省食品安全監督抽檢計劃安排，山東省食品藥品監督管理局組織了餐飲服務環節監督抽檢，抽檢品種是與群眾日常消費關系密切、消費量大的生畜肉、蔬菜、植物油、水產品、醬腌菜、自制熟肉制品、自制面制品、非發酵豆制品、火鍋底料、餐飲具、生食水產品、粉條、紙巾/濕巾等13類食品及相關產品。共抽檢樣品2192批次，檢出159批次樣品不合格，問題發現率7.25%�，F通告如下：
一、不合格產品所涉及的被抽檢單位、產品和不合格指標為：
1.生畜肉。在山東師范大學長清校區第二食堂抽檢的牛肉和羊肉，檢出克倫特羅超標;在山東省桃源第五餐飲有限公司抽檢的生牛肉，檢出克倫特羅超標;在濟南泉盈酒店有限公司抽檢的生羊肉片，檢出克倫特羅超標;在山東金德利集團快餐連鎖配送有限公司贏牟東大街糧油食品店抽檢的生鮮肉，檢出沙丁胺醇超標。
2.蔬菜。在曲阜好人聚生態家園飲食有限公司抽檢的白菜，檢出氧樂果超標;在曲阜市倫敦大街盛記特色苯雞店抽檢的梅豆，檢出氧樂果超標;在萊蕪市鋼城區冰雪雞公煲快餐店抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標;在萊蕪市鋼城區美麒麟餐廳抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標;在萊蕪鋼鐵集團金鼎實業有限公司雪野湖假日酒店抽檢的芹菜，檢出氧樂果超標;在萊蕪市萊城區傳平茶葉炒雞店抽檢的韭菜，檢出氧樂果、克百威超標;在山東省萊蕪市第二中學食堂抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標;在榮成市西海園活鮮酒樓分部抽檢的小白菜，檢出氧樂果超標;在榮成市西海園活鮮酒樓分部抽檢的油菜，檢出毒死蜱超標;在菏澤開發區翠峰苑火鍋城抽檢的茼蒿，檢出氧樂果超標;在濰坊帝苑商務酒店有限公司抽檢的芹菜，檢出毒死蜱超標。
3.植物油。在金鄉縣金鄉街道兄弟倆土豆粉店抽檢的大豆油，檢出酸值、過氧化值超標;在金鄉縣金鄉街道四葉草米線館抽檢的大豆油，檢出酸值超標;在沂源縣歷山街道辦事處源和魔石咕嚕魚店抽檢的花生油，檢出過氧化值超標;在沂源縣浩宇酒店有限公司抽檢的食用調和油，檢出過氧化值超標。
4.水產品。在茌平縣漢麗軒烤肉店抽檢的熟蝦，檢出呋喃唑酮代謝物超標;在聊城一利海灘餐飲有限公司抽檢的海鱸魚，檢出氯霉素超標;在聊城昌潤大酒店有限責任公司抽檢的蝦米，檢出呋喃西林代謝物超標。
5.醬腌菜。在濟寧市任城區小江之南酒店抽檢的醬疙瘩絲，檢出日落黃超標;在濟寧市任城區郭張杰快餐店抽檢的咸菜，檢出苯甲酸、糖精鈉、日落黃超標;在嘉祥縣疃里鎮神力大酒店抽檢的醬腌菜，檢出日落黃超標;在金鄉縣金鄉街道春谷粥鋪抽檢的自制胡蘿卜咸菜，檢出苯甲酸超標;在金鄉縣金鄉街道殷莊解家煎包店抽檢的蘿卜絲咸菜，檢出苯甲酸超標;在微山縣圣天源大酒店抽檢的醬腌菜(腌制雪里紅咸菜)，檢出亞硝酸鹽超標;在濟南泉盈酒店有限公司抽檢的鑫飛岳五仁醬丁，檢出苯甲酸、糖精鈉超標;在山東省泰安第一中學食堂抽檢的紅油八寶，檢出苯甲酸超標;在山東省交通運輸學校抽檢的北極源醬菜，檢出苯甲酸、甜蜜素超標;在山東師范大學長清校區第二食堂抽檢的五仁醬丁，檢出苯甲酸超標;在濟南市槐蔭區龍海泉商務酒店抽檢的蕭山蘿卜干(鹽脫水性)，檢出苯甲酸超標;在肥城市旺財鼠火鍋店抽檢的醬腌菜(咸疙瘩)，檢出甜蜜素超標;在單縣禾潤餡餅店抽檢的醬腌菜，檢出苯甲酸超標;在曹縣磐石辦事處面點王快餐店磐石新城分店抽檢的洋姜片，檢出苯甲酸超標;在日照市東港區鑫電中式快餐店抽檢的北極源醬菜(琥珀金絲)，檢出苯甲酸、甜蜜素超標;在日照市東港區鑫電中式快餐店抽檢的北極源醬菜(群英匯脆)，檢出苯甲酸、甜蜜素超標;在日照浙商大酒店有限公司抽檢的北極源醬菜(伍仁醬丁)，檢出苯甲酸、甜蜜素超標;在茌平縣實驗中學餐廳抽檢的長香絲(醬腌菜)，檢出苯甲酸超標;在聊城正泰房地產集團正泰東方餐飲管理有限公司抽檢的紅油醬菜，檢出苯甲酸超標;在茌平正泰國際賓館有限公司抽檢的北極源醬菜，檢出苯甲酸、甜蜜素超標;在臨沂經濟技術開發區向城全羊館抽檢的咸菜，檢出苯甲酸超標;在臨沭縣田園飯莊抽檢的中達醬菜，檢出苯甲酸、甜蜜素超標;在河東區海聲部落酒店抽檢的魚酸菜，檢出苯甲酸超標;在滕州市善國中學抽檢的雪菜王，檢出苯甲酸超標;在平原縣張記香酥肉餅店抽檢的腌芥菜絲，檢出苯甲酸超標;在臨邑第五中學食堂抽檢的爽口菜，檢出苯甲酸超標;在山東洛北春集團有限公司洛北春大酒店抽檢的麻仁金絲，檢出甜蜜素超標;在臨邑第五中學食堂抽檢的薺菜絲，檢出苯甲酸、甜蜜素超標;在山東淄博第一中學餐廳抽檢的咸菜，檢出日落黃超標;在榮成市西海園活鮮酒樓分部抽檢的中達醬菜，檢出苯甲酸、甜蜜素超標;在孤東后勤綜合管理站職工公寓食堂抽檢的榨菜，檢出苯甲酸超標;在高密市華裕商務酒店抽檢的醬菜，檢出苯甲酸超標。
6.自制熟肉制品。在萊蕪鋼鐵集團金鼎實業有限公司雪野湖假日酒店抽檢的豬蹄，檢出金黃色葡萄球菌超標;在萊蕪市北方海鮮餃子城抽檢的自制熟肉制品，檢出沙丁胺醇超標;在萊蕪市渤海漁村馮家村店抽檢的自制熟肉制品(豬肉)，檢出金黃色葡萄球菌超標;在嘉祥縣德信鄉村文化旅游開發有限公司抽檢的熟羊肉，檢出亞硝酸鹽超標;在金鄉縣金鄉街道李偉甏肉干飯店抽檢的熟豬肉，檢出沙丁胺醇、亞硝酸鹽超標;在金鄉縣金鄉街道粥天粥地飯店抽檢的熟羊肉，檢出沙丁胺醇超標;在沂南縣新辣道餐廳抽檢的醬牛肉，檢出亞硝酸鹽超標;在臨沂臨港經濟開發區阿芳熟食店抽檢的熟肉制品(豬耳朵)，檢出亞硝酸鹽超標;在菏澤市牡丹區鶴軒閣飯店抽檢的熟牛肉，檢出亞硝酸鹽超標;在定陶縣清小鎮抽檢的熟牛肉，檢出亞硝酸鹽超標;在范蠡大酒店抽檢的熟牛肉，檢出亞硝酸鹽超標;在齊魯工業大學第二食堂抽檢的把子肉，檢出日落黃超標;在利津藍海禧華酒店管理有限責任公司抽檢的熟羊肉，檢出克倫特羅超標。
7.自制面制品。在濟寧太白湖新區宴友酒家抽檢的饅頭，檢出苯甲酸超標;在濟寧市叁叁餐飲有限公司抽檢的燒餅，檢出鋁的殘留量超標;在嘉祥縣鄉間小鎮飯店抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標;在金鄉縣金鄉街道昊南甏肉米飯店抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標;在金鄉縣金鄉街道春谷粥鋪抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標;在濟寧市兗州區香兒油餅店抽檢的自制油餅，檢出鋁的殘留量、苯甲酸超標;在山東知味齋餐飲娛樂有限公司知味齋大飯店抽檢的五香火燒，檢出鋁的殘留量超標;在單縣麗香園餐飲有限公司健康路分公司抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標;在定陶縣冉堌鎮中學抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標;在定陶縣冉堌鎮中學抽檢的餅，檢出鋁的殘留量超標;在菏澤市牡丹區呂陵鎮中心初級中學抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標;在肥城市藍天海景酒店抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標;在泰山醫學院飲食服務中心抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標;在萊蕪職業技術學校二食堂抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標;在日照經濟技術開發區九鼎香食府抽檢的花卷饅頭，檢出鋁的殘留量超標;在山東銀鷹化纖有限公司商務酒店抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量超標;在聊城江北水城旅游度假區天樂生態園抽檢的花卷，檢出鋁的殘留量超標;在棲霞市莊園街道初級中學食堂抽檢的花卷，檢出甜蜜素超標;在萊陽市第九中學食堂抽檢的炸麻花，檢出糖精鈉超標;在沂水縣沂蒙中學食堂抽檢的饅頭(熟)，檢出鋁的殘留量超標;在山東省莒南第一中學學生食堂抽檢的饅頭，檢出鋁的殘留量、糖精鈉超標;在莒南縣金勝餐飲服務有限公司黃海路店抽檢的發面餅(自制面制品)，檢出鋁的殘留量超標;在平原縣合力快餐店抽檢的油條，檢出鋁的殘留量超標;在寧津縣老方羊肉湯館抽檢的面餅，檢出鋁的殘留量超標。
8.非發酵豆制品。在山東省萊蕪市第二中學食堂抽檢的腐竹，檢出甲醛次硫酸氫鈉、二氧化硫超標;在聊城市御潤財富大酒店有限公司抽檢的內酯豆腐，檢出苯甲酸超標;在聊城市東昌府區老輩宰坊王桐小肥�？觳偷瓿闄z的豆腐，檢出苯甲酸超標;在聊城一利海灘餐飲有限公司抽檢的內酯豆腐，檢出苯甲酸超標;在聊城高新區九州萬龍驢肉店抽檢的豆腐皮，檢出苯甲酸超標;在單縣唯佳美酒店抽檢的腐竹，檢出甲醛次硫酸氫鈉、二氧化硫超標;在菏澤市高新區呂都飯店抽檢的腐竹，檢出甲醛次硫酸氫鈉、二氧化硫超標;在濟南市天橋區李敏陜娃西北面館抽檢的豆腐，檢出苯甲酸超標;在棗莊江南會酒店管理有限公司抽檢的豆腐，檢出山梨酸超標。
9.火鍋底料。在郯城縣跳跳堂火鍋店抽檢的火鍋底料，檢出罌粟堿、那可丁超標;在曹縣曹城辦事處鍋神飲食店抽檢的火鍋底料，檢出罌粟堿、那可丁超標。
10.餐飲具。在魯泰紡織股份有限公司工業園食堂抽檢的餐碗，檢出大腸菌群超標;在博山孫記灌湯包子鋪抽檢的4.5公分醋碟，檢出大腸菌群超標;在淄川區商家李作強小吃部抽檢的小骨碟，檢出大腸菌群超標;在博興縣鴻安肥牛餐飲有限公司抽檢的勺子，檢出大腸菌群超標;在淄博量旭餐飲服務有限公司抽檢的小碗，檢出大腸菌群超標;在曹縣金龜餡餅店抽檢的餐具，檢出大腸菌群超標;在曹縣曹城辦事處愛來客餐吧抽檢的餐具，檢出大腸菌群超標;在單縣陳坤牛肉湯拉面館抽檢的餐飲具，檢出大腸菌群超標;在單縣謝懷念牛肉湯館抽檢的餐飲具，檢出大腸菌群超標;在范蠡大酒店抽檢的餐飲具，檢出大腸菌群超標;在菏澤高新區常付嬌飯店抽檢的餐飲具，檢出大腸菌群超標;在菏澤高新區鴻福老年公寓抽檢的餐具，檢出大腸菌群超標;在燕崖鎮中心幼兒園食堂抽檢的不銹鋼餐盤，檢出大腸菌群超標;在龍口市實驗小學食堂抽檢的消毒小勺，檢出大腸菌群超標;在龍口市第二實驗小學食堂抽檢的消毒小勺，檢出大腸菌群超標;在萊陽市羊郡中心初級中學食堂抽檢的小勺，檢出大腸菌群超標;在濱州市濱城區果老小毛驢香格里拉店抽檢的自消毒勺子，檢出大腸菌群超標;在高密市海天酒店抽檢的盤子，檢出大腸菌群超標;在濰坊高新區合家親老濰縣菜館抽檢的碗，檢出大腸菌群超標;在濰坊高新區聚豐樓酒店抽檢的碗，檢出大腸菌群超標;在平度南村峰霞飯店抽檢的筷子，檢出大腸菌群超標;在平度市一松亭飯店抽檢的小碟子，檢出大腸菌群超標;在莒縣潘師傅紅燒肉餐館抽檢的盤子，檢出大腸菌群超標;在日照市東港區根據地土菜館抽檢的餐碟，檢出大腸菌群超標;在日照市嵐山區高興鎮善高酒家抽檢的順潔消毒餐具，檢出大腸菌群超標。
11.粉條。在嶧城區新世紀酒樓抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標;在棗莊石屋山泉水業有限公司抽檢的粉條，檢出鋁超標;在薛城區實驗高中食堂抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標;在嶧城區趙家粗糧食府抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標;在滕州聚龍大酒店有限公司抽檢的粉條，檢出鋁超標;在滕州市婦幼保健院抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標;在滕州市善國中學抽檢的粉條，檢出鋁超標;在滕州育才中學抽檢的粉條，檢出鋁超標;在滕州市龍泉小鎮酒店抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃超標;在滕州市婦幼保健院抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標;在滕州市北辛街道北辛中學抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃超標;在滕州市實驗小學新校抽檢的粉條，檢出鋁超標;在滕州市芳林嫂漁家菜館抽檢的粉條，檢出鋁超標;在滕州尚賢中學抽檢的絲絲煲純紅薯粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標;在滕州市教師進修學校抽檢的粉條，檢出鋁超標;在棗莊市薛城區實驗幼兒園食堂抽檢的粉條，檢出鋁超標;在棗莊市薛城區烙饃村飯店抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃超標;在棗莊市薛城區中和酒店抽檢的粉條，檢出鋁超標;在棗莊市薛城區北臨城小學食堂抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃超標;在薛城區臨城實驗小學抽檢的粉條，檢出鋁、日落黃、檸檬黃超標;在薛城區舜耕中學抽檢的粉條，檢出鋁超標;
12.紙巾/濕巾。在濟寧高新區湖上人家店抽檢的濕巾，檢出細菌菌落總數超標;在平原縣九水灣海鮮酒店抽檢的濕巾，檢出細菌菌落總數超標;在博興縣錦秋街道辦事處金五福大酒店抽檢的濕巾，檢出細菌菌落總數超標;在沂源縣歷山街道辦事處蒙源酒店抽檢的餐包，檢出細菌菌落總數超標;在滕州市老碼頭火鍋店抽檢的濕巾，檢出細菌菌落總數超標;在萊州市萊州北路兩頭�；疱伒瓿闄z的紙巾，檢出細菌菌落總數超標;在濱州田原小毛驢餐飲管理有限公司抽檢的濕巾，檢出細菌菌落總數超標;在濱州市濱城區果老小毛驢香格里拉店抽檢的潔膚濕巾，檢出細菌菌落總數、真菌菌落總數超標;在安丘市客滿樓大酒店抽檢的盒抽面巾紙，檢出細菌菌落總數超標;在東營開發區李記百味坊食府抽檢的特佳潔牌濕巾，檢出細菌菌落總數、真菌菌落總數超標;
二、對上述抽檢中發現的不合格產品，抽樣場所所在地市級食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令企業及時采取下架等相關措施，并依法進行處理。
特此通告。
山東省食品藥品監督管理局
2016年3月23日
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