在很多老武漢人的記憶里，端午節里不能少了曹祥泰的綠豆糕。這幾天節日臨近，曹祥泰店面前又排起了幾十米的長隊，綠豆糕加班加點生產還供不應求。
昨日早上9點半，曹祥泰司門口店門前已經人頭攢動，排隊買綠豆糕的隊伍已有幾十米長，過往行人不時用手機記錄這壯觀的場景。門口有店員大聲叫賣、收錢、裝袋、找錢，很多人一買就是十來斤。盡管每位顧客購買的時間已經很短了，隊伍前移的速度卻仍然緩慢。而店員則不斷提醒后面的顧客：“排到窗口至少要4小時�！薄霸缟祥_門前隊伍就已經排到天橋那邊了�！弊≡谒鹃T口附近的劉阿姨對此一點都不稀奇，表示年年如此，往年還有凌晨四五點就排隊的呢。
在曹祥泰柜臺，綠豆糕統一價為28元/斤。曹祥泰負責人盧耀武告訴記者，純手工制作，加上綠豆糕保質期最多七天，沒法提早批量生產，所以一到旺季生產供應就跟不上了。
盧耀武介紹，沒有工業化生產工藝，擴大產能并不現實。“手工制作的師傅經驗豐富，能保證味道始終如一。曾經也嘗試過模具主產，但有老顧客能夠吃出不一樣的感覺來扯皮�！�
記者獲悉，曹祥泰紅火的生意還催生了轉賣的“黃牛”：排隊購買再轉手加價賣給一些沒時間排隊的外地游客，也有的在網上售賣。據悉，原價28元/斤的綠豆糕，“黃�！笨梢约觾r到三四十元出售。
據悉，玫瑰花味綠豆糕算是曹祥泰多年來推出的新口味，前年第一年上市賣了七八千斤，生意還不錯，去年沒做，今年又重新上市。盧耀武介紹，算上所有品類，曹祥泰去年端午節期間總共賣了30萬斤綠豆糕。
在市場經濟的大潮中，武漢許多老字號逐漸凋零，像曹祥泰一樣堅守傳統老味道的老字號也還有幾家。這幾家每到節日前也都有顧客排起長隊，如五芳齋的粽子和湯圓，揚子江的糕點和雜糖，買齊了這些老字號的特色食品，節日才算有了記憶中的味道。
武漢商業總會人士曾表示，老字號往往工業化程度較低，更注重對傳統工藝的堅守，因此靠拼產能并不能占據優勢，反而從口味、工藝上下功夫聚集了一批忠實顧客，也得到時下很多年輕人的逐漸認可。
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