上周，頂新集團旗下首家“那不樂思”比薩店在上海開業，它也成為繼大排飯之后，頂新集團又一個直接落戶一線城市的新品牌。再加上以“鐵、公、機”為突破口重返一線城市的德克士，頂新集團發力一線城市的圖謀昭然若揭。有分析指出，近年來，隨著麥、肯等洋快餐衰落，一線城市餐飲市場從巨頭壟斷過渡到群雄爭霸，這也讓“千年老三”頂新集團看到了契機。不過，頂新集團以品類覆蓋而非序列覆蓋的市場策略，也對企業運營提出了更大挑戰，新品牌能否站穩腳跟還是個未知數。
新品牌落地上海
頂新集團日前在其上�？偛看髽窍滦麻_了一家“那不樂思”(npls)比薩店。據頂新國際集團便利餐飲連鎖事業部相關負責人介紹，那不樂思是旗下休閑快餐品牌，借用國外介于正餐和快餐之間的“舒食”概念。
與常見比薩品牌不同，“那不樂思”比薩店的形式更為時尚活潑，主打意大利薄餅比薩，消費者可以在半開放廚房的自選臺上自選原料自由搭配，上餐速度快，整個用餐過程沒有桌邊服務。這位負責人告訴北京商報記者，除了首店落地上海，那不樂思未來也將主要選擇在一線城市開店。
謀局一線市場
事實上，曾經以“農村包圍城市”為開店策略的頂新集團，正逐漸將重心轉移到一線城市。旗下德克士門店開始頻頻現身一線城市的“鐵、公、機”等交通樞紐、商業繁華區。頂新集團旗下另一中式快餐品牌康師傅私房牛肉面，目前120多家店也主要集中在北上廣等一線城市，其中10家左右年輕時尚的二代店也主要覆蓋北京、上海、深圳等城市。
去年10月，頂新集團在上海開了首家康師傅大排飯，到目前為止，康師傅大排飯三家門店全部位于上海。據悉，頂新集團正在研究將其在臺北經營的布列德面包店引入內地，首選店址同樣是上海等一線城市。
升級門店推新品
除了在一線城市布點之外，頂新集團也在對傳統餐飲門店的環境、產品進行全面升級。據頂新集團餐飲事業群執行長蘇明瑞介紹，德克士現有的舒食店升級版將于今年二三季度率先在上海推出，隨后逐步在一線城市推廣。產品上，德克士今年也推出了兩位數新品，覆蓋主食、小食、飲品、甜點全線產品。在每月上新的同時，還開發優質的鉤子產品，結合時令水果，限定銷售季節性新品，吸引更多的消費者到店消費。
業內謹慎看好
盡管打出了舒食理念，但業內人士指出，頂新集團旗下多品牌集體搶灘一線市場，風險仍然較大。中國食品產業評論員朱丹蓬分析，在當下的消費結構和整個經濟狀態下，性價比高成為德克士的核心競爭力。德克士選擇在此時回歸一線城市，或是與目前肯德基、麥當勞等西式快餐出現一些唱衰的聲音有關。
有業內人士指出，包括新開的那不樂思比薩，以及德克士、康師傅私房牛肉面、康師傅大排飯等，盡管品類上中式、西式都有覆蓋，但整體都集中在快餐領域。而現在快餐業競爭十分激烈，一線城市餐飲環境更是緊張，頂新這幾大品牌知名度有限，核心品牌德克士在一線城市的帶動力不足，難有較大的突破。
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