在人們生活中，酒可助興、消愁，“酒逢知己千杯少”更是成為很多人飲酒的理由，但是飲用過多的酒后很多人也會覺得難受。那么，在飲酒之前、中、后該注意什么呢?
酒前
喝酒之前，吃飯只能吃6分飽，且不可大量飲水。喝酒之前半小時喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖牛奶，可預防酒醉性胃炎和脫水癥。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水。同時，不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉。也可以在喝酒之前，先食用油質食物，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，使乙醇在體內吸收時間延長。
酒中
喝酒時切記不能飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，也不要和碳酸飲料如可樂等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精的速度。在喝白酒時，不可一飲而盡，須得分為幾口喝。喝酒間隙可以喝酸奶，促進乙醇化學反應成為水，可降低酒精濃度。另外由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。飲酒后5分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，就可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。在飲酒時，可以吃一些豬肝，因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒會造成人體內B族維生素的丟失，而豬肝又富含B族維生素，故煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
酒后
很多人認為喝醋、喝茶可以解酒，其實是誤區。酒醉后最好不喝濃茶，但可以喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。酒后可以吃些水果，或者喝些果汁，利用水果和果汁中的酸性成分中和酒精。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝，甜點也有大體相仿的效果。同時，在飲酒之后飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，解酒效果特別明顯。
酒后如嘔吐不止，應立即找來礦泉水一瓶喝下，以免胃里沒有東西而嘔出血來。嘔吐后，不可立即進食，尤其是燒烤一類食物。若感胃痛，可視情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因為止疼藥對于胃痛療效甚微。酒后第二天早點可選用豆漿、牛奶一類熱飲。
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