2023年國內餐飲業收入首次突破5.2萬億元大關,創歷史新高,同比去年上升20.4%。餐飲收入增速大幅領跑社會消費品零售增速,給2024餐飲業的發展打了一劑強心針。隨著行業蛋糕越做越大,入局者急速飆升,洗牌重組加劇。企查查數據顯示,2023年,餐飲企業新增注冊超318萬家,注吊銷數量超140萬家,餐飲企業的生存發展仍面臨挑戰。
眼下,消費者對品質、體驗的追求提升,質價比餐飲更加受到青睞。餐飲終端企業若要在競爭中實現利潤穩定增長,需要經受菜品差異化、質價比提升、高效率運營、營銷全域化等多重考驗。
而對于餐飲終端上游的渠道供貨商來說,同樣面臨不同渠道收益不穩定,競爭加劇,導致利潤空間被壓縮。加之餐零渠道串貨現象嚴重,廠商渠道政策的搖擺,使渠道傾斜無法傳遞到終端,造成動銷速度和銷量的不穩定,困擾行業的難題急需緩解和解決。
調味品作為餐飲業風向標之一,對行業健康發展至關重要。李錦記洞察渠道伙伴的經營痛點,帶來針對性的解決方案——李錦記餐飲專供紅冠系列產品。
渠道專供升級紅冠裝,定制化提供優質解決方案
李錦記,作為136年品牌歷史的國際知名醬料品牌,不僅匠造出眾多家喻戶曉的經典調味品,更暢銷100多個國家與地區,覆蓋近 6 億人口,客戶伙伴遍布全球,成為極具華人滲透及廚師圈影響力的品牌,引領餐飲行業變革風潮。
此次李錦記從醬油系列產品開始,重磅推出餐飲渠道專供的紅冠裝產品,不僅是一次產品煥新,更是品牌發力餐飲賽道戰略方向的標志。
資源加碼,攜手渠道終端共贏
此前的餐飲業務,李錦記主要依賴分銷體系。近一年,李錦記進行全新變革,將攜手廣大合作伙伴深耕渠道終端市場。通過“產品升級+生態精細化運營”雙輪驅動,重構健康共贏的伙伴體系,以強有力的資源傾斜和激勵加持,支撐餐飲復蘇和中小渠道、餐飲企業的商業成功,持續推動餐飲業高質量發展。而紅冠裝上市,無疑是李錦記向市場傳遞的重要信號。
餐零分碼,有效保障渠道利潤
餐飲零售區分運營,是保障渠道利潤的有效手段。通過產品和條碼的區分,將餐飲和零售渠道的銷售體系清晰劃分。不僅避免了“渠道竄貨”、“不同渠道競爭沖突”等問題對經銷商利潤空間的擠壓,更有助于維護渠道和終端的利益,讓經銷商利潤更穩更有保障,確保市場健康發展。從長遠來看,更有效激活了餐飲專屬的激勵機制和促銷活動,讓資源傾斜更有針對性的落到真正相關的經銷商和終端用戶手中,加速動銷業績提升。
大師背書,創新研發調味方案
餐飲產品升級紅冠裝,只是李錦記發力餐飲渠道的第一站。紅冠裝上市以后,產品會陸續從餐飲專供,逐步擴展到為餐飲需求而開發的更有專業性的全產品系列。這些產品,都將獲得八大菜系名廚和多個餐飲賽道烹飪大師的共同背書。通過與烹飪大師的戰略合作,不斷在菜式和調味上研發創新。以產品和菜式為核心抓手,為不同賽道、不同價格段的終端用戶帶來更能提升菜品價值、提高出菜效率的調味方案。
強力賦能,實現精細化運營
針對重點主打產品線,更將推出加量不加價大包裝,并通過產品對廚師提供更多激勵機制,為店主和廚師送實惠謀福利。伴隨這一進程,李錦記在餐飲業服務方面也將全面加碼,與渠道合作伙伴形成精細化運營,與餐飲品牌在菜式研發、后廚方案、聯合營銷方面建立更深鏈接,為全行業終端和廚師用戶強力賦能。
思利及人,助推餐飲行業高質量發展
作為享譽全球的調味品牌領軍者,李錦記在餐飲業服務上資源加碼煥新出發,以“長期主義”眼光賦能餐飲生態發展。從產品、服務、生態等幾個維度的調整加碼中,可以看到李錦記正秉承永遠創業精神,通過餐飲專供為突破點,持續夯實渠道體系的長期利益,實現和客戶與合作伙伴的長期共贏。這不止是李錦記品牌業務的新圖景,更是品牌“思利及人”價值觀的必要使命。
這份使命,在每個方面都有李錦記品牌實力做支撐。李錦記以強大的研發力量,從產品角度賦能全球餐飲業品牌和廚師,更好傳遞中華飲食文化;堅守“100-1=0”的零缺陷品質管控理念,以世界品質標準來管理產品質量,即使成本承壓,也始終堅守底線,這是對全球消費者負責任的體現;而此次的餐飲零售的渠道精細化運營,對李錦記運營能力也帶來新的挑戰,而為了推動餐飲生態的高質量發展,李錦記依然堅實的邁出這一步!
李錦記以餐飲專供產品升級紅冠裝作為行動旗幟,彰顯百年品牌重點加碼餐飲賽道的戰略,以及改善餐飲業難題、響應國家新質生產力發展的決心。我們相信,未來李錦記也將繼續以卓越表現,助力餐飲行業高質量發展。
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