為進一步規范食品小作坊生產加工行為，提高食品安全保障能力，提升食品小作坊整體發展水平。今年以來，達川區市場監督管理局按照“清理整治一批、規范發展一批、轉型提升一批”的工作原則，落實“四舉措”在全區開展食品小作坊專項治理提升行動。
摸清底數 分級管理。各市場監管所根據轄區小作坊生產經營實際情況，掌握小作坊種類、數量、生產經營狀況、電商網絡銷售等情況，建立主體臺賬和監管檔案，按照產品風險、規模和生產條件實行“一坊一檔”分類分級管理。
落實責任 規范行為。一是集中培訓提升。針對食品小作坊從業人員文化程度低、食品安全意識不強等問題，舉辦各種食品小作坊從業人員培訓會3場，參加人員達306人次，有效提升了從業人員的法律意識、從業能力和管理水平。二是入戶規范達標。全區實行專項工作組包片、監管人員包戶的工作機制，從改善生產加工條件、落實食品原料采購、生產加工過程控制、從業人員健康管理等方面統一規范標準，按照“一坊一策”思路，分類督促指導、入戶規范生產管理，著力促進食品小作坊提檔升級，使小作坊達到“硬件達標、軟件規范、產品合格”。三是一對一幫扶到位。監管人員根據包戶小作坊的生產環境、基礎設施、軟件資料管理等實際情況，幫助小作坊查找問題和管理薄弱環節，針對存在的問題想辦法、出實招，制定整改提升方案，合理規劃、現場指導督促落實整改到位，完善軟件資料管理，實現“來源可追、去向可溯、風險可控、責任可究”。四是排查整改落實。加大對小作坊的食品安全隱患排查力度和規范治理進度，建立隱患排查整改臺賬，落實專人督導整改，實行限期整改銷號處理。
嚴懲違法 強化自律。認真落實屬地管理責任、食品安全主體責任和監管責任，加強食品安全隱患排查，對主體責任落實不到位的，限期責令整改，對違法違規行為拒不整改和屢次整改不合格的小作坊，依法嚴肅查處，并向社會公開。嚴厲打擊制售“三無”食品、假冒食品、劣質食品、過期食品以及違規進行網絡銷售等不法行為，堅決取締“黑窩點”“黑作坊”。
示范引領 提檔升級。結合國家食品安全示范城市創建工作，從地域特色、非遺傳承、精品美食等出發，積極打造小作坊樣板間、標準店，發揮示范引領作用，促進小作坊提檔升級，真正做到“硬件達標、軟件規范、產品合格”。
截至目前，共出動執法人員408人次，檢查食品小作坊272家，規范168家，責令整改104家，已整改56家。
下一步，該局將繼續開展好食品小作坊專項治理行動，通過“點對點”督導、“手把手”規范、“面對面”幫促等辦法，落實示范帶動、排查隱患、強化培訓教育等具體措施，實現小作坊生產環境整潔、設施設備完善、操作流程規范、產品質量安全的目的。(李美波)
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