來源：西北農林科技大學食品學院赴綏德調研黃芪實踐團
2023年11月，國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布相關文件《關于黨參等9種新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質公告》，而黃芪作為老少皆宜的中藥材，亦被收錄其中。為全力助推鄉村振興，弘揚西農學子知農愛農的優秀品質，七月中旬，西北農林科技大學食品科學與工程學院赴綏德調研黃芪實踐團隊特在此次三下鄉活動中，深入綏德縣對黃芪產業展開詳細調研，探索黃芪引領綏德振興發展的神奇奧秘。
在廣袤的大地之上，在山川與田野之間，有一種神奇的植物，它宛如大地的精靈，散發著獨特的魅力，這便是黃芪。
黃芪市場：黃芪發展的廣闊舞臺
走進市場，為多方面了解黃芪市場的銷售情況、價格以及受眾人群，實踐團成員前往綏德藥材市場。走進一家家中藥鋪，空氣中彌漫著黃芪獨特的藥香。工作人員向實踐團成員介紹道，黃芪有補氣升陽，利水消腫等功效，是老少皆宜的中藥材。相較于其他中藥材，黃芪的銷量一直遙遙領先，目前沒有出現“積壓”情況。對于不同規格(切片的直徑)的黃芪切片，價格也不相同，規格越高，藥用價值越高。
黃芪之韻：黃芪企業的朝陽發展
走進企業，實踐團前往綏德強盛農業科技有限公司，與公司經理及法人張強進行了深入的交流。據悉，該公司于2014年創立，采用“公司+基地+專業合作社+家庭農場+農戶”的經營模式，為當地的脫貧攻堅工作注入強大動力。2020年，在張經理的帶領下，綏德的脫貧攻堅取得了重大突破。隨后，張經理帶領實踐團成員參觀黃芪的加工工廠以及中藥材種植園，觀察黃芪的粗加工以及黃芪磨粉的過程，并就各個車間的生產操作流程、食品安全保障情況作了詳細講解。黃芪味甘，性微溫，歸肺脾經。據張經理介紹，黃芪的種植的時間愈長，品質愈好。在黃土高原地區所種的黃芪的品質略高于種于平原的黃芪，具有更高的藥用價值。
強盛農業科技有限公司是一家集黃芪產供銷和產品研發于一體的企業，主要出售黃芪切片以及黃芪粉等產品。而陜北的地勢較高，機械化程度低，種植難度較大，只能靠人工種植和人工收獲，人工成本高，且產品品質好，使其黃芪產品價格較高，因此綏德的黃芪產品在國內的銷售情況并不樂觀，主要還是出口海外，如馬來西亞、臺灣等地區。
這片土地以其獨特的天氣條件和地勢環境，種植出了品質優良的黃芪種類。當地的黃芪品質優、口感好、藥用價值高，更是遠近聞名。在國家發布相關文件后，強盛農業科技有限公司第一時間申請了生產許可證，未來，公司將進行大規模的宣傳和創新，讓黃土高原上的黃芪以更受大眾歡迎的形式進入大眾市場。隨后張經理表示：“公司在脫貧攻堅戰中取得一定成就，現在也要為鄉村振興建言獻策。鄉村振興的道路任重道遠，我將帶領企業做出貢獻，努力讓農民朋友真正地富起來�！�
實踐成員與張經理進行關于黃芪的交談
黃芪飄香：種植戶的希望田野
走進農戶，實踐團來到薛家峁鎮和四十鋪鎮開展調研。來到薛家峁鎮后，映入眼簾的便是黃芪大面積種植的高坡。每一株黃芪都承載著農戶們對美好生活的向往，對鄉村振興的期待。在薛家峁鎮元條村村支書 的帶領下，實踐團走進黃芪種植的田間地頭，與農戶們進行了熱切交流。農戶們分享了他們在種植黃芪的經驗和遇到的問題。實踐團成員們仔細查看了黃芪的生長狀況，對土壤條件、種植技術、病蟲害防治等方面進行了詳細了解和記錄。村支書 表示，村中種植黃芪的農戶較多，而種植黃芪帶來的效益要比其他作物的收益更高，所以大部分是貧困戶種植。黃芪適合干旱生長，但今年天氣大旱，對黃芪的長勢仍有一定的影響。團隊成員依據自身的專業知識，各抒己見，向元條村書記表達了關于黃芪種植等方面的看法和建議，并收到了元條村村委會的感謝信。
元條村村支書 帶領實踐隊員認識黃芪的種子
隨后，實踐團成員來到四十鋪鎮，對黃芪種植進行深入了解。由于天氣大旱，今年的收益不如往年，而且一般只有生長五年的黃芪才會被收購。黃芪種植面臨諸多困難，第一年種植的成活率較低，生長中也存在一系列病蟲害的威脅，甚至有被家禽誤食的風險。而經過五年及以上生長的黃芪，長勢迅猛，可高達1.5米，給收割帶來了極大的困難。但農戶也指出，黃芪收獲周期長，耗費的人力資源少，可在其他作物方面投入更多的時間和精力，對其他方式的收入并無過多的影響。
黃芪的種植有苦有甜，那不僅僅是一堆藥材，更是他們一年的心血，是他們對美好生活的向往與追求。正是有了黃芪的種植，村民們的生活有了盼頭。授人以魚不如授人以漁，黃芪種植帶來的種種收益，不僅讓村民生活日益美好，也助推綏德縣鄉村振興事業的蓬勃發展。
黃芪之知：群眾心中的那縷藥香
走進群眾，實踐團于街頭開展黃芪科普并進行問卷調查。在本次科普中，實踐團成員不僅向當地的中老年人科普了黃芪的基本知識，也介紹了黃芪所具有的營養價值，同時列舉和介紹了黃芪目前在醫學方面的廣泛應用。本次科普活動旨在了解群眾對于黃芪以及黃芪產品的了解程度，提高公共的科學素養，助推中醫藥文化的傳承和發展。
此外，為了解群眾對黃芪的認知程度，以及對黃芪產品的期望和建議，團隊制作了線上問卷，作為黃芪產品的市場推廣和產品改進參考依據。此次調查共收獲了156份有效問卷，調查對象為全國各地居民，年齡主要集中在18至60周歲之間，為后續的調研工作提供了真實、科學、有效的數據來源。
黃芪致富，不僅僅是強盛農業科技有限公司的責任，更是每一位鄉村振興成員的使命。接下來，實踐團成員將配合強盛農業科技有限公司，積極地通過此次三下鄉社會實踐活動擴大黃芪產品宣傳，提高黃芪的知名度，打造更出色的品牌，讓黃芪成為鄉村振興路上的絢麗色彩。在西北農林科技大學建校90周年之際，食品學子更要肩負起時代重任，秉承西農“誠樸勇毅”的校訓，為國家未來的食品安全及居民營養健康獻出自己的力量，讓食品在鄉村振興的道路上大放光彩。(文/張楚涵 趙明悅 圖/郁姝嘉)
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