2025年2月，一品味享獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research(艾媒咨詢)授予“連續四年鮮蒜蓉全國銷量第一”“連續四年餐飲端鮮蒜蓉全國銷量第一”“連續四年深加工蒜制品全國出口量第一”三項市場地位確認。
原料基礎與消費升級雙重賦能
伴隨經濟發展，中國餐飲行業不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。作為餐飲的重要支撐點之一的復合調味料行業，近年來也呈現出迅猛的增長態勢。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示預計2025年中國調味品市場規模將達7881億元。中國調味品市場蓬勃發展的態勢為蒜蓉行業注入強勁動力。
蒜蓉作為大蒜的升級調味品，自帶“健康屬性”走進消費者視野。中國是全球最大的大蒜生產、消費和出口國，根據農業農村部大蒜市場分析預警團隊在2024年11月發布數據顯示，預計2025年中國大蒜產量為1449萬噸，比上年增加69萬噸，龐大的原料基礎為蒜蓉醬行業提供了穩定供給。大蒜主產區如山東、河南等地通過引入現代化加工設施，推動了大蒜深加工的工業化進程，不僅助力鄉村振興，還帶動了種植、加工、物流等全產業鏈就業。
隨著居民人均食品煙酒消費支出持續增長(2024年達8411元，同比增長5.4%)，消費者對調味品的需求從“單一功能”轉向“便捷、健康、多樣化”。蒜蓉醬因其即食性、蒜香濃郁的特點，廣泛應用于火鍋、燒烤、海鮮等餐飲場景，甚至融入輕食、西餐等新興領域1810。此外，餐飲業連鎖化與標準化趨勢也進一步推動蒜蓉醬的B端需求，其高效調味和口味統一性成為餐企供應鏈的重要環節，也逐漸從調味品行業中獨立出一個“蒜蓉行業”。
在眾多蒜蓉品牌中，一品味享憑借其獨特的制作工藝和嚴格的質量把控，成功脫穎而出，成為行業標桿。2016年，一品味享率先推出了鮮蒜蓉產品，成為市場上的開創性品牌，更是憑借獨特的風味和高品質，迅速贏得了廣大消費者的青睞。
基于大數據系統監測和嚴格的調查，以及對中國蒜蓉醬市場比對的結果進行統計確認，一品味享榮獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research(艾媒咨詢)授予的“連續四年鮮蒜蓉全國銷量第一”“連續四年餐飲端鮮蒜蓉全國銷量第一”“連續四年深加工蒜制品全國出口量第一”三項市場地位確認。
iiMedia Research(艾媒咨詢)是全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構，聚焦新技術、新消費及新業態，通過“大數據挖掘+研究分析”雙引擎，以市場地位、消費行為、商業趨勢研究為核心，服務客戶的整個成長周期。iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨詢旗下中國新消費品牌評價機構，依托iiMeval大數據評價模型，為消費者提供客觀的品牌信息及購物消費指南。
一品味享發力健康與美味同行
隨著蒜蓉辣醬市場的不斷擴大，市場上產品種類繁多，質量參差不齊。為了建立統一的行業標準，能夠規范企業的生產行為，避免不良企業以次充好，擾亂市場秩序，2023年《蒜蓉辣醬》行業標準成功發布，這強化了食品安全監管，而消費者對“零添加”“低鈉”產品的偏好則倒逼企業向健康化轉型。
作為一家深耕蒜、姜、辣椒深加工制品近30年的老牌企業，一品味享以“零添加”和出口級原料為核心競爭力。其鮮蒜蓉醬連續4年全國銷量第一，并通過美國FDA的認證打開國際市場;產品線覆蓋火鍋、蒸烤專用醬及黑蒜泥等創新品類，精準滿足健康化與場景化需求。
一品味享在深加工蒜制品研發生產方面有著深厚的專業資歷沉淀。自成立至今，一品味享一直在研究大蒜的作物屬性、生物特性和加工工藝，堅持對大蒜產品的鉆研和打磨，產品從傳統的蒜瓣，到初級加工的蒜蓉、蒜粒、蒜泥，再逐步擴展到各種包裝規格的保鮮蒜泥、鮮蒜蓉、蒜粒和腌制蒜米罐頭等復合調味品，根據各國不同的風味飲食習慣，不斷拓寬產品能力。
一品味享的成功提示著企業需提高技術壁壘，探索天然防腐和保鮮技術，減少添加劑使用，開發出更多以健康為賣點的蒜蓉醬產品，如低鈉、有機等，滿足健康消費趨勢，提高產品競爭力。
蒜蓉醬的崛起不僅依托于中國大蒜產業的深厚根基，更得益于消費升級與技術創新。在一品味享等領軍企業的推動下，行業正從同質化競爭轉向健康化、場景化與全球化發展。未來，誰能以科技賦能供應鏈、以創新滿足多元需求，誰就能在百億級市場中占據先機。
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