枸杞是寧夏的另一張名片。枸杞，辣椒，兩個作物，結合在一起會有怎樣的驚喜?寧夏知名專家王成玉夫婦經過50年的研究攻關，用木本枸杞與草本辣椒進行遠緣雜交而成了枸杞辣椒。
枸杞辣椒具有產量高、成熟早、抗逆性強、營養豐富、商品性好等特點。寧夏沙湖清真食品有限公司2012年與寧夏農科院合作，在平羅縣頭閘鎮、賀蘭縣等地種植了500畝枸杞辣椒，并開發了枸杞辣椒粉、枸杞辣椒醬、枸杞辣椒火鍋料、枸杞香酥椒等十幾個系列產品。目前，枸杞辣椒已申請專利，正進行推廣試種。
新疆
機械化種植 省工省時
新疆因光照時間長，晝夜溫差大，出產的辣椒產量高、品質好、干物質及紅色素含量高，加之病蟲害少，有利于機械化規�；N植。新疆已成為我國一個重要的制干辣椒產區和理想的工業辣椒生產加工基地，目前種植面積達60萬畝，年產干椒25萬噸以上，干椒年產量占全國的1/5。
據了解，在新疆，人工采收每人每天可收獲20公斤朝天椒，一公斤工資3元，但很難請到工人。機械化采收則不同，一臺設備每天采收50畝，每畝租車成本150—200元之間;用4輛車將辣椒運出，每輛車一天租金400元，比人工采收的運費省一半;再配合將辣椒葉與辣椒分離和剪掉辣椒柄的設備，整個采收過程需要不到10個工人，既省錢，又減少人力投入。
安徽
育種技術成熟
安徽黃淮地區氣候條件適宜辣椒生長，是我國三大辣椒制種地區之一。
安徽神農大豐華強種業有限公司穆克利介紹，黃淮地區辣椒育種始于20世紀80年代末，以其公司為例，選用技術成熟的雜交育種，保證了產量及品質。經過長時間實踐，他還發現，線椒在育種方面的性能遠遠好于泡椒，不僅產量高，而且具有很好的抗病性。
在經營方面，其采用“公司+基地+專業合作社+種植大戶”的產業化經營模式，讓種植戶春季育種，保證農民每畝產值收入不低于2萬元，多增多得，就此一項就為農民增收1000多萬元。
福建
靠近產地確保新鮮
在微博上，曾流傳著一個“中國各省吃辣能力排行榜”，湖南以“最能吃辣”排在第一位，而福建則因“最排斥吃辣”墊底。雖然福建吃辣能力不強，但在福建種植的大棚辣椒因品質好、反季產量大而走俏全國。
福建省內共有三大辣椒種植片區，分別是泉州的大泡椒、漳州的圓椒、福清的大牛椒，僅泉州片區，種植面積就達25000畝。福建生產的辣椒主要銷往湖北武漢、浙江蕭山、安徽合肥、江蘇常州、浙江溫州等地。
對于銷售優勢，福建省泉州市中地農業有限公司芮超玉說，一是反季銷售,銷量好,二是福建辣椒比海南等反季節產區更接近銷區,保證了今天采摘的辣椒,明天就能到達銷區,確保新鮮度。